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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
11/10/2017 |
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Data da última atualização: |
11/10/2017 |
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Autoria: |
LOW, S. T.; ARAÚJO, F. G. de. |
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Título: |
Cartilha da merendeira. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Recife: IPA, 2011. |
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Páginas: |
37 p. |
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Descrição Física: |
il. color. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Esta cartilha se destina a subsidiar com informações práticas e simples as Oficinas sobre Alimentação Saudável e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos que são realizadas nas entidades beneficiadas com o Programa de Aquisição de Alimentos - PAA. Este material tem como principal objetivo orientar as merendeiras e cozinheiras dessas entidades, de forma a ajudá-las a utilizar integralmente os alimentos recebidos e aproveitar da melhor forma os alimentos que compõem os cardápios. O conteúdo inclui noções básicas sobre alimentação e nutrição, boas práticas de manipulação de alimentos, receitas práticas e nutritivas para serem incluídas no cardápio, de modo a enriquecer a alimentação do público atendido pelo Programa de Aquisição de Alimentos - PAA e pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, em Pernambuco. Assim, pretende-se contribuir de forma relevante para a melhoria da qualidade dos alimentos servidos às crianças, jovens e adultos, tornando a alimentação mais saborosa, colorida e, acima de tudo, saudável. |
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Palavras-Chave: |
Alimento; Culinária; Manipulação; Manipulação do alimento; Merenda escolar; Nutrição; Receitas. |
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Thesagro: |
Alimento; Culinária; Human nutrition; Manipulação; Nutrição; Programa de nutrição; Receitas. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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245 $aCartilha da merendeira.
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520 $aEsta cartilha se destina a subsidiar com informações práticas e simples as Oficinas sobre Alimentação Saudável e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos que são realizadas nas entidades beneficiadas com o Programa de Aquisição de Alimentos - PAA. Este material tem como principal objetivo orientar as merendeiras e cozinheiras dessas entidades, de forma a ajudá-las a utilizar integralmente os alimentos recebidos e aproveitar da melhor forma os alimentos que compõem os cardápios. O conteúdo inclui noções básicas sobre alimentação e nutrição, boas práticas de manipulação de alimentos, receitas práticas e nutritivas para serem incluídas no cardápio, de modo a enriquecer a alimentação do público atendido pelo Programa de Aquisição de Alimentos - PAA e pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, em Pernambuco. Assim, pretende-se contribuir de forma relevante para a melhoria da qualidade dos alimentos servidos às crianças, jovens e adultos, tornando a alimentação mais saborosa, colorida e, acima de tudo, saudável.
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700 1 $aARAÚJO, F. G. de.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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